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君星坊科普系列三：亚麻籽与高血压亚麻籽与高血压 “超级食物”（superfood）近年来以特殊健康效益食品的姿态出现在大众视野中，成为备受追捧的一个新名词。它是指营养丰富，具有特殊健康益处的一类食物。亚麻籽也是时下热门的“超级食物”。 目前，科学研究中常用的亚麻籽主要有5种：完整亚麻籽；亚麻籽粉；亚麻籽油；各种亚麻籽生物活性物质提取制剂如亚麻酸、木酚素、亚麻蛋白质等，以及添加上述各种亚麻籽的强化食品如松饼、蛋糕、麦芬等。在防治心血管疾病、糖尿病、肥胖、便秘及皮肤病等方面都开展了广泛的研究。 什么是高血压 高血压是指以血压增高为主要特征（收缩压>140毫米汞柱，舒张压>90毫米汞柱）的一组疾病，伴有心、脑、肾等器官的损害。有高血压家族史、中老年人、肥胖人群、嗜酒者、长期高精神压力、焦虑人群等都是高血压的高危人群。目前，治疗原发性高血压病的主要手段有改善生活方式（减轻并控制体重，增加运动，戒烟限酒，改善饮食习惯，减轻精神压力）和用降压药物等。
高血压有什么危害 高血压不仅本身是一种心血管疾病，还是冠心病、脑卒中等多种心血管疾病的重要危险因素。作为一种慢性疾病，患者在日常生活中常没有特别的不适感，但是这并不代表身体没有损害。一般来说，高血压初期的身体症状不易被察觉；但随着病情的发展，症状会逐渐加重，累及全身如心、脑、肾等各个系统，堪称健康的“隐形杀手”。 亚麻籽与血压的控制 No. 01 加拿大的研究 这项研究的学名为Flax-pad试验，它是亚麻籽降压作用方面里程碑式的研究。学者Rodriguez Leyva的团队对40岁以上的外周血管病患者进行了一项为期6个月的随机对照双盲临床试验。他们将亚麻籽粉加入面粉，制成各种大众喜爱的烘焙小食，如麦芬蛋糕、贝果、意大利面等，并将这些食物提供给55名受试者，使这组受试者每天摄入含有30克亚麻籽粉的烘焙食品。而对照组的55人则食用与上述种类相同的食物，但是不含亚麻籽粉。他们发现，吃含有亚麻籽粉烘焙食品的受试者与对照组相比，其收缩压和舒张压均有明显下降，降幅分别达到了6.5%和9.8%；并且这一降压作用对于收缩压高于140毫米汞柱的患者而言更加显著。这意味着亚麻籽对于高血压病患者的血压有明显改善作用，并且高血压越严重，其降压效果越显著。 No. 02 伊朗的研究 Atefeh Akrami团队针对60名中年代谢综合症患者的研究也表明，每天服用25毫升亚麻籽油与服用等量葵花籽油相比，可使收缩压和舒张压分别下降11.25%和6.65%。与加拿大的研究相比，伊朗的研究使用亚麻籽油作为试验食物，表明富含Omega-3脂肪酸的亚麻籽油也有显著的降压作用。 No. 03 荟萃分析研究 在2015和2016年发表的分别回顾了11项和15项临床试验（1302名参与者）的两份荟萃分析（meta analysis）报告，更加肯定了亚麻籽良好的降压作用。整合15项临床研究的结果显示，亚麻籽补充膳食可以使收缩压和舒张压分别下降2.85毫米汞柱和2.39毫米 汞柱。 小贴士 荟萃分析实际上是对具备特定条件和相同/相似研究目的的多项研究结果，进行综合的一类统计方法。这种方法的优点之一是集合多项具有相同或矛盾结论的同类研究，分析它们的综合效益。一般来说，某一研究方向的荟萃分析都是集合了当时为止该方向的所有相似/相同试验的结果来做综合分析，相对更加全面和具有参考性。因此，荟萃分析被认为是循证医学证据质量分级金字塔顶端的最强证据。 亚麻籽中什么成分在起作用 α-亚麻酸 现有的资料表明，α-亚麻酸是亚麻籽中重要降压成分。血液中一种重要的脂质代谢物是二羟基二十碳三烯酸。研究发现，二羟基二十碳三烯酸是一种弱化血管舒张的物质。而α-亚麻酸可以通过降低可溶性环氧化物水解酶的活性，减少血液中的二羟基二十碳三烯酸，从而降低血压，另外，有研究认为，α-亚麻酸可以使血液中特定种类的白细胞介素及肿瘤坏死因子α等炎症因子水平降低，通过抗感染作用起到一定的降压效果。 木酚素 木酚素也被研究证明，可以通过降低炎症因子水平的抗感染途径降低血压；它还被认为是一种有效的血管紧张素抑制剂（类似于经典的普利类降压药）。除此之外，木酚素的肠道代谢物（肠二醇和肠内酯）还具有抗氧化性，能够通过减少机体的氧化应激，达到降低血压的目的。 亚麻籽生物活性蛋白 亚麻籽蛋白质富含丰富的精氨酸，这类氨基酸可以在血管内皮中被转化为一种常见的舒血管物质——一氧化氮，从而使血管内皮舒张，起到降压效果。另外，亚麻籽蛋白中的几段生物活性蛋白片段，还被证明能够有效抑制血管紧张素和肾素的活性（普利类和沙坦类降压药物的降压靶点），并有望从中开发出新的降压药物。
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